【食物与保健】王贵淼宁波.pdf
前言 随着现代生活水平的不断提高,人们对吃越 来越讲究,既要吃饱,吃营养,又要吃巧。这固然是 社会的一大进步,但在吃的背后,却隐伏危机.由于人们观念的偏差,加上广告的诱惑,在当 代广大青少年中,填鸭式的吃,片面追求高、精、细,动植物比例失调,滥吃高档补品者甚为普遍.“三高”饮食带来的肥胖病、“甜食综合征”、营养过 一位瑞典朋友曾致信一家报刊说:“中国应该 从其他国家(近代膳食)的错误中吸取教训。”提示 中国人应该保持自已赖以维持健康的传统饮食习 惯,要从以动物性食品为主的膳食结构转移到以 植物性结构为主。
目录 总论力 百果类 我国的“吃”文化 食物疗法概述 饮食的阴阳平衡 膳食调养的“四性五味”改善膳食结构利健康 盲目补食误健康 饮食与癌症的关系 加工烹调有学问 节食有利长寿 饮食习惯中的误区 果中之王话苹果 香蕉—滋养润肠是良方 荸荠—清热助消化