【蔬菜的妙用与忌口】杨日东邓庆高江西科学技术.pdf
元 蔬菜的妙用与忌口杨日东邓庆高等编(南昌市新魏路)、装订错误,请随时向承印厂调换)/R221
第一章概述 蔬菜的分类及营养成分 蔬菜的营养价值 蔬菜的合理烹调方法 蔬菜中营养素的保存方法 第二章蔬菜的特性与妙用“当家菜”—白菜 油菜 清热催乳话白 止血养血说菠菜 温中利气说芥菜 润肠通便空心菜“长寿菜”—苋菜 温中行气话韭菜 降压降脂用芹菜 开胃利湿大头菜 止血利水话荠菜 开胃化痰说筒蒿 目录
清热凉血话茄子 健胃生津西红柿“岭南果王”番木瓜 岭南果菜— 菠萝 益气通乳的菠萝蜜“植物肉”黄豆 消暑利水话绿豆 佳蔬良药说豆芽 豆腐与腐竹 温中下气话刀豆 偏中之扁扁豆 健脾利湿话蚕豆 和中益气话豌豆 干菜之王—黄花菜 化痰利尿话竹 和胃活血的黑木耳 滋阴润肺话银耳