【微波炉菜谱】吉林高等商业专科学校编中国劳动.pdf
编者 1999年元月 于吉林商业专科学校 前言 随着人类社会的发展和饮食文明的进步,人们在饮食上不仅追 求高质量、高营养.而且在食品的加工上追求更科学、更完善的技艺,希望真正享受使用现代厨具的愉悦。微波炉作为一种现代炊具,具有 快速烹调、解冻、消毒、杀菌、无油烟、无明火、操作简便、能保持厨房 清洁卫生等特点,越来越受到广大消费者的青。为了适应大、中专、技校烹饪教学的需要,促进烹饪科学的发展,指导人们正确使用微波 全书语言简明、扼要、通俗,注重编排的合理性、系统性和实用 性,是大、中专、技校烹饪专业教材更新换代的较好版本,同时也适于 本书由吉林商业专科学校李德春、巩桂花
葱爆牛肉 茄汁牛排 蒜茸黑椒牛扒 五彩牛柳丝 陈皮牛肉 菠萝牛仔骨 蚝油羊肉 咖喱鸡块 葱油鸡腿 沙茶鸡丁 香草烧鸡 纸包鸡 黄瓜鸡肉 花椒腰果鸡丁 糖醋菠萝鸡 火腿蒸鸡 百珍油淋鸡 麻辣子鸡 淡菜烧鸡 黄芪蒸子鸡 鸡香饼 南乳鸡翼 阿胶鸡 酥鸟腿 田七