【现代家庭滋补药膳】谢春生杨柳竹编科学技术文献.pdf

本书根据饮食保健的现实生活需要,没取了古今药膳配方之精华,精选滋补药膳配方238例,包括:配方、功效、适应证、药理成分、制作、食法、注意事项等。囊括了药膳原料炮制、烹饪方法、药食禁忌,中医药适于广大滋补药腊食用者,药膳医学、营养医学、药膳食疗专业人现代家庭滋补药膳/谢春生,杨柳竹2471 中国版本图书第CIP数据核字第15609号址/北京市复兴路15号(中央电视台西侧)/100038 版(印)次/, 版权所有违法必究(购买本社图书,凡字迹不清、缺页、倒

编者 1997年6月于北京国际药膳博物馆西医结合的理论,去粗取精,根据不同功效进行分类,精选具有独到之处而且效果显著的补益药物,并介绍其性能和作用机理。所选药膳方由配方、调料、功效、适应证、制作、服法、药理及营养成分七项组成,列举了中医学的“证”及与之相应的现代医学的“病”,因中医学的“一证”可见于现代医学中的“诸病”,现代医学中的“一病”也可见于中医学的“诸证”,读者可根据症状表现及现代医学明确诊断之病名对照选用。同时,对配方中所选用的药物与食物的营养成分,药理作用也分别进行了简单介绍。

三、药膳制作对食物某些成分的影响一、具有抗癌作用的食物二、具有抗衰老作用的食物三、具有健脑益智作用的食物四、具有聪耳明目作用的食物五、具有养颜美容作用的食物六、具有降压降脂作用的食物七、具有增强性机能作用的食物八、具有防治糖尿病作用的食物一、具有抗癌作用的药物二、具有提高免疫功能作用的药物三、具有降压降脂作用的药物