【现代医食】曹克兰上海科学技术文献.pdf
现代医食 曹克兰编著(上海市武康路2号)全国 上海东方出版中心海峰印务公司印刷 插页4字数123000 印数1-13600/R.
这就将中国的饮食和中国文化以及中国的医学在其萌芽 之初就开始三者紧密相联系了。《孟子》日:“食、色,性 也。”将食欲和色欲作为人类之本能。其实饮食不仅关系 到人的生存,还关系到人的进化。恩格斯指出:人由于既 吃植物也吃肉,这就大大促进了人的体力和独立性。混食 荤素又钻隧取火以化腥,大大推进了中华民族文明的 进程。中国是目前世界上在考古人类学中发现最早有用 火遗迹的国家,这从我国云南元谋人化石(距今170万 年)遗址便可得到证实。西汉戴圣编《礼记》,其《礼运》中 关于蟠释日:“中古未有釜,释米将肉,加烤石之上而食 之耳”。桓宽《盐铁论》西汉)亦曰:“古者黍食稗而婵 豚”。
壮,阳骄叶更阴。明时思解,愿研五弦琴。”上海市食疗研究会理事长 上海中医药大学校长、教授 施杞识于衡芦 丙子初夏