【畜禽屠宰加工国家标准汇编】国家国内贸易局屠宰加工管理办公室编中国标准.pdf

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畜禽屠宰加工国家标准汇绸 国家国内贸易局屠宰加工管理办公室编前言 《生猪屠宰管理条例》已于1998年1月1日起 正式实施。它是我国屠宰管理的第一部行政法规,也 是我国社会主义法制建设的重要组成部分。《生猪屠 宰管理条例》的实施标志着我国屠宰管理步入了法 制化轨道,对于促进生猪屠宰加工行业的健康发展,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,让消费者吃 上“放心肉”具有十分重要的意义.为了贯彻落实《生猪屠宰管理条例》,开展广泛 深入的普法教育和为屠宰行业管理人员、执法监督 检查人员、屠宰企业提供系统的学习资料,我们组织 汇编了《畜禽屠宰加工国家标准汇编》。本汇编共收 录了截止1998年3月底以前发布的畜禽屠宰国家 标准及与屠宰有关的国家标准共27个。目录 一、屠宰基础标准 GB/T172361998 生猪屠宰操作规程 GB/T17237—1998 畜类屠宰加工通用技术条件14 二、产品标准与试验方法标准 GB 9959-88* 带皮鲜、冻片猪肉 GB 9959-—88* 无皮鲜、冻片猪肉 GB 9959—88* 分部位分割冻猪肉 GB 9959—88* 分割冻猪瘦肉 GB 9960-88* 鲜、冻四分体带骨牛肉 GB/T 17238-1998 3鲜、冻分割牛肉 GB9961-88*:鲜、冻体羊肉 GB/T 168691997 分割鲜(冻)鸡肉 GB/T 17239-1998 鲜、冻兔肉 GB 9695.