【中国野生植物开发与加工利用】高愿君中国轻工业.pdf
中国野生植物开发与 加工利用 许克勇 许贵芳何松林高晗 路建锋魏新军 中在墅工业出服社
内容提蔓 本书较全面地阐述了我国野生植物资源概况、主要野生植物资源 种类及野生植物的调查、采收和运输,重点介绍了野生植物的药用、观赏利用、食品加工利用、主要化学成分的提取,以及天然香料、色 素、淀粉、油脂、果胶、甜味剂等成分的提制技术,本书可供轻工、商业、农林、医药以及园林绿化等专业工作者和 从事野生植物开发利用的技术人员使用,也可供大,中专院校有关专 业师生参考。
数语,以为之序.西北农业大学食品系 陈锦屏