【肿瘤病人与营养】於尔辛编.pdf

营养丛书杨秉辉

前言我国自古有“民以食为天”的说法。那时生产力不发达,要养活众多的人口,谈何容易。所以各级官员都把老百姓的吃饭问题看成是头等大事。吃,也确实不是小事。一个人不吃,就不能延续生命。大家都没吃,这个民族就要灭亡.如今世界上虽然还有不少国家的人民仍处在饥饿与营养不良之中。然而值得庆幸的是我们这个十几亿人口的决决大国,却已初步解决了温饱问题。吃饱了就要研究如何吃好的问题了。“水能载舟,亦能覆舟”。营养不良会导致疾病丛生,营养失调或是营养过剩同样也会引起众多的疾病。一个人吃得不好会生病,一个民族不讲究营养,这个民族就不会强盛.虽说“胃以喜为补”,但“胃喜”实际上是人喜。

目录一、营养失调和癌肿的发生 [1](—)总热量 [2](二)脂肪 [4](三)蛋白质 [6](四)维生素 [7](五)微量元素 [8](六)其他 [8] 二、几种常见癌肿和饮食的关系 [15](一)胃癌 [15](二)肝癌 [19](三)结肠癌 [23](四)食管癌 [27](五)消化系统的其他癌肿 [31](六)乳腺癌 [32](七)肺癌 [34]