【香精概论】孙宝国何坚编化学工业.pdf
香料、调配、应用 香精概论 孙宝国何坚编著 北京
编者 1995年12月 前言 香料是精细化学品的重要组成部分,它包括天然香料、合成香料和 香精三个方面。有关天然香料和合成香料方面的图书已有数种出版发 行,但比较系统地介绍香精知识的图书却很少见到。为此,经查阅了近 20年来有关日用化学品香精、食品香精、烟酒香精,以及其它工业用香 精的书刊和专利,结合长期从事教学和研究所积累的经验编写了此书,近年来在化学工业领域中,精细化工的生产、科研和教育均有了很 大的发展,精细化工已成为高等工科院校的热门专业。拓宽学生的知识 面,是编写此书的另一目的。
录目 第一节基本概念和常用术语 第二节香气和香韵 第三节香精的组成 第四节香精的分类 第五节香精的生产 第一节蔷薇科天然香料 第二节木科天然香料 第三节木兰科天然香料 第四节石蒜科天然香料 第五节番荔枝科天然香料 第六节豆科天然香料 第七节桃金娘科天然香料 第八节杜鹃花科天然香料 第九节百合科天然香料 第十节金缕梅科天然香料 第十一节橄榄科天然香料 第十二节菊科天然香料 第十三节禾本科天然香料 第十四节唇形科天然香料 第十五节伞形科天然香料 第十六节芸香科天然香料 第十七节樟科天然香料 第十八节松柏科天然香料 第十九节姜科天然香料 第