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农副产品化学加工丛书发酵法丙酮和丁醇生产技术陈驹声

出版者的话中国的振兴,仅仅依靠城市的工业化是远远不够的,只有人口占绝大多数的农村真正振兴了,才能兴旺.农村的振兴,关键在于科技。为此,国家制定了旨在用现代化技术逐步武装地方经济特别是农村经济的“昆火计划”,并将其列为我国科技发展的三个方面内容之一。进入农村的先进技术的星星之火”必将逐步形成农业现代化的“燎原之势”.中国地大物博,农村有着丰富的物产资源。就农副产品而言种类繁多,包括粮、油、果、菜、林、鱼、禽、畜产品等,除直接食用外,经过物理、化学或生化加工可制成价值更高的各种有用产品。例如玉米可加工.

前言我国生产丙酮、丁醇已有30多年的历史。全国拥有工厂数十家,生产规模不一,绝大多数厂用玉米或山芋为原料,采用发酵法,而国外60年代后普遍用石油化工的合成法生产丙酮和丁醇,停止使用发酵法。但由于石油短缺或价格波动,近年来又重新在考虑采用发酵法。我国一直是以发酵法为主,但现在合成法也开始发展。由于我国农副产品资源丰富,溶剂需要量大,预计发酵法的丙酮、丁醇仍将是生产溶剂的主要来源.我国的丙酮、丁醇发酵生产,经过从事这一生产的职工和科技人员的共同努力,生产工艺都实现了连续化,大中型工厂还应用仪表化和自动化操作。