【科学种菜技术问答】马新立编科学.pdf

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科学种菜技术问答 马新立编著序 蔬菜是人民生活中重要食品之一。它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸以及芳香物质,是维持人体健康的主要副食品。蔬菜的栽培是农业生产中的一个主要组成部分,在发展农村经济中占有重要位置,蔬菜的生 产和供应水平也是衡量一个国家生活水平的标志之一.我国是世界上蔬菜的起源中心之一,目前裁培的蔬菜种类 有200余种,每一个种又有许多变种,以及成千上万的裁培品 种。此外,我国在漫长的历史过程中,也从世界各地引进了不 少蔬菜种类,这更加充实了我国的蔬菜资源.我国劳动人民有着丰富而宝贵的蔬菜生产经验。从播种、育苗到田间管理和间套复作,都有许多独特之处。前言 蔬菜园艺在我国历史悠久,品种资源与栽培经验丰富,对 世界园艺的发展作出了卓越贡献。尤其在黄河流域,传统栽培 技术及产品质量颇为有名.蔬菜作物品种繁多,各个生育特性及生态要求不一,裁培 形式多种多样,茬次复杂,衔接紧凑,栽培技术环节要求严格,这就要求生产者具有一定的技术水平,才能保证丰产丰收.当前,我国的蔬菜生产,在品种、数量和质量方面,还远 远不能满足广大人民日益增长的需要。为了普及蔬菜栽培的科 学技术,促进我国蔬菜生产水平的迅速提高,作者早就有编写 一本有关科学种菜的专门著作的强烈愿望。经过几年的努力,在有关方面的热情支持下,这本《科学种菜技术问答》终于完成 了。