【现代蘑菇栽培学】PJC维德轻工业.pdf

现代蘑菇栽培学 [荷]P.J.C.

前言虽然磨菇的栽培可追溯到儿世纪以前,但这一行业最重要的发展主要还是发生在近五十年。在这个时期,特别是在欧洲和美国,蘑菇栽培的知识有相当大的扩展,蘑菇的生产和消费也有巨大的增加。一些亚洲国家对菇类和其他食用真菌生产的研究变得愈来愈重要,这更是晚近的事.目前每年栽培蘑菇(双孢蘑菇)的世界产量能稳定在6 亿公斤以上,此外,还有2亿多公斤的其他食用真菌。按我的看法,在世界很多地区,例如非洲、业洲和南美洲的些国家,仍有很好发展食用真菌栽培的可能性,因为栽培蘑菇可利用这些地区大量的没有价值的有机废物,来生产有价值的、富含蛋白质的食品。

并不决定于栽培方法的种类。栽培专家要以他的经验使他的一般的裁培蘑菇知识更加完整,特别是应用在他自己的菇场上或应用在他那里通行的特定条件下.我已经证明,如果-一个栽培者采用了本书所叙述的方法并采取了全部措施,将能得到丰产的条件。这断言是以荷兰千万次的成功栽培为根据的,而这些成功的栽培都是按照本书所描述的方法.我要对从任何方面赞助实现本书出版的人们表示感谢.自然,我要特别提出,由于豪泽公司给我巨大的帮助使本书英文版的发行得以实现。对本书译者珍妮』彼得范德维特夫人(MRSJeanettJ.