[膳食营养与食疗]周寿田

【膳食营养与食疗】周寿田.pdf(京)073号 疗 销 印数1一3000册.目录 引言上编 食品营养与人类健康 第一章人体需要的营养素和能量第一节蛋白质第二节 脂肪第三节碳水化合物第四节 热能第五节 无机盐与微量元素第六节 维生素第七节 精神和神经因素对营养吸收、利用的影响第八节 烹调中的营养保护.第二章不同生理状况下的营养与膳食第一节 儿童膳食与营养第二节 青少年膳食与营养.表10人体重要营养素表表11推荐的每日膳食中营养素供给量(中国营养学会1988年10月修订)摘录及参考文献
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。