[食物营养成分表河南]·杨群英李发生河南·科技社版

【食物营养成分表河南】杨群英李发生河南科学技术.pdf豫02号 本表是在全国终一组现的食物分析测定工作指导下,采用国际上先进 的食品分析校术,并经严临的质量控航,对何期者产的18类155种食物中26 种营养素的分析结菜的总益,它是中防医学科学院营路与食品卫座研 完所会局我国19个省、声、自治区的有关单盘协作完成的一项重要科研成 果一“我国食物营养成分的研究”的河南那分。本表共分三第分,即食 物的主要营养或分,主要含养素的食物分布以及金物中的氨酸、取药酸 和朋园酵。书后病录有其他名、市的常见食物营养或分,以及关于营养素 供给量标准、评价人体营游家的生化指标和正常值。前 言 着经济发展和人民生活水平的提高,人民营养意识不断 分析技术,开展对我国食物营养成分的研究。由于课题工作量 增烈,很需要一本反映各类食物曹养素含量的《食物营养成分 大,分析项目多,为此,由河南省卫生防疫站牵头,组织河南医 表》。食物营养成分是营养工作不可实少的基本资料,要了解额 科大学、河南省职业病防治所、河南省农科院实验中心、河南卫 改善一个地区人民的营养状况,一个先决条件就是要知道当地居 生职工学院叁加。本表是在全国统一组织的测定工作指导下,经 民所食物的各种营养素含量。(主)(117 第三部分食物中的氨基酸、脂肪酸、胆固醇(六)转.一、食物中的氨范酸(七)二、食物中的脂肪酸, 三、食物中的胆固醇(十)第匹部分附录(十)- 附录一、其他省、市常见食物营养成分 附录二、关于营养素供给量标准凹、维生.推荐的每日膳食中营养意供给量维生A附:推荐的每日膳食中营养素供给圣的说明(二)胡萝卜京、国际及有关地区和国家的营养素供给量推荐值(三)维生素D
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