[铬与人类的健康]郑立平赵连生陈志有增文彬文津

【铬与人类的健康】郑立平赵连生陈志有增文彬文津.pdf铬与人类的健康 GE YU RENLEIDE JIANKANG 郑立平赵连生陈志有增文彬编著 出版(北京北三环中路6号) 总发行 787×1092毫米32千字 印数2000册 I62-0/R9.言 编著者 铬是世界卫生组织(WHO)确认的高等生物的必需微 量元素,对人体的糖、脂类和蛋白质代谢具有重要的生物学 作用。现代文明病动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压及肥 铬与每一个人乃至整个人类的健康都息息相关。随着人 们普遍食用精制粮食食品和糖、脂肪的增加及生活方式的 改变,铬缺乏已经在人群中出现,并成为许多疾病的病因之 一。增加食物的铬营养和补充铬制剂是解决这一系列问题的 有效方法,这样可以使人类保持最佳营养状态,预防疾病,近百年来,人们对必需微量元素的研究和应用取得了很 大成就,但是,目前国内外对铬与健康的研究还不够深人,人们对铬营养尚未引起充分重视。“第二节铬的需要量、供给量和中毒量 第一节铬的生物转运 第七章现代人的铬缺乏 第八章铬与人类的疾病 第九章食物的铬营养 第十章铬的应用.
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