【伪劣食品检验技术】董雍年刘喜文马云如山西高校联合.pdf

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伪劣食品检验技术本书编写人员:耀环李逢五蒋钧 齐尚忠序 当前,食品市场品种丰富,类型繁多,一片欣欣向荣的景象。但 是,市场上的一些商品质量也令人感到不安。这不仅有损于社会主 义国家的市场声誉,而且给国家和人民造成巨大损失。特别是食品 质量,由于变质、掺杂使假,直接危害着人民的健康和安全.国家和各级政府早就决定,要下决心整顿市场,打击假冒伪劣 商品的经销者和制造者.要求有关部门采取措施,组织力量,主动 出击。几年的工作,收到了一定的效果,改善了市场商品的质量状 况,但距国家和人民的要求还相差甚远.为了保证人民的身体健康和安全,各行各业和广大消费者要 充分发挥自己的监督作用,有效地识别假冒伪劣食品,鉴别假冒伪 劣食品。