[食养拾慧录]聂凤乔华夏

【食养拾慧录】聂凤乔华夏.pdf(京)045号 食养拾慧录 聂凤乔著(北京东直门外香河园北里4号) 企业技术管理 夏丽英编著迎。聂凤乔曾任江苏商业专科学校中国烹饪系主任,是国内外颇有名气的中国烹饪副教授,更是一个多 才多艺的杂家。他早年的命运十分坎珂,大半辈子就 像牛一样,所求甚少,所作甚苦,所奉甚多。他在青海 省卫生厅工作过十多年,和我是先后的同事。但我们 早在60年代的艰难岁月中就相识了,他的正直、诚 挚、勤奋好学和刻苦写作,令我敬佩。文化大革命中,他深受迫害,多年积累的图书、资料、手稿都抄没一 空。粉碎“四人帮”以后,又一点一滴地重新收集起 来,像一只受伤的鸟重新衔草编织那被毁的窝一样.他志高才深、心细手巧,奋勉过人。我着过他抄录、剪 贴的笔记和资料,字体工整,装祯大方,分门别类,堪 称一绝。目录 序 谨和五味长有天年 生命在于饮食古老的营养学 饮食为中医药之源 良好的膳食结构 阴阳、性味与长寿 杂食的优势 以脏补脏与细胞疗法“肉食”不鄙 美食未必“烂肠”美食“老头子最毒辣的敌人”“请素食主义者先生们原谅”“三天不吃青,眼睛冒金星”所有的蔬菜都抗癌“饮食回归自然”小议“调养以救饮食三失”年饱—饮食自我症“多寿只缘餐饭少”
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