【出口禽肉加工卫生指南】邵建明安徽科学技术.pdf

￥出版(合肥市跃进路1号新闻出版大厦) 安徽省地方志印刷中心印刷￥字数:240千印数3030/S265.

国家商检局总工程师、检验科技司司长史书声我相信《出口禽肉加工卫生指南》一书的出版,必将有助于提高肉禽加工业的质量和卫生管理水平,从而增加企业的有形和无形资产的积累,为扩大肉禽制品在国内外市场占有了科学依据,这是难能可贵的.率而发挥积极的作用。

61 目录第一节肉禽产业简况第二节主要肉禽品种介绍第三节肉鸡特征及外貌第二章禽肉加工厂的规划与建设广区选址总体规划布局禽肉屠宰加工车间布置冷库及制冷系统设计要求加工设备第一节肉鸡屠宰加工的术语和定义第二节肉禽的屠宰分割鸡分割肉主要产品的生产加工禽肉品的包装第五节禽肉加工设施的维修与保养第六节禽肉加工厂的经营管理第四章出口禽肉的卫生检验第一节宰前检验及处理第一章肉禽生产概况第六节卫生消毒设施第三章禽肉的屠宰加工第一节第二节第三节第四节第