【饭店采购部的运行与管理】国家旅游局人教司编旅游教育.pdf

[旅游饭店管理人员岗位培训系列教材] 饭店采购部的运行与管理国家旅游局人教司编

序我国旅游事业的发展,已经有了相当的规模。党和国家要求大力发展国际旅游和引导提倡国内旅游。为了适应形势发展的需要,急需培养人才,以促进旅游管理的加强,服务质量的提高。为此,国家旅游局已制定了培训计划。但是计划的实现,除了加强领导等一系列措施外,必须有一套好的教材。正在这时,人教司组织一些同志,共同努力编写了这套旅游企业管理人员岗位培训系列教材。我除了祝贺它的外,更希望在岗位培训中充分发挥它的作用,并不断丰富它！

前了言力贯彻落实《国家旅游局关于1990一1995年旅游行业开展岗位培训工作的买施意见》提出的“按昭各尖管理人员岗仁职务杠准,于1993年底以前完成旅游企业总经理和主要部门管理人员的岗位资格培训”的要求,使培训工作规范化,保证培训质量,我司组织并委托有关省、市旅游局和院校统一编写了旅游行业管理人员岗位培训系列教材》共17本.《旅仃社中层管理人员岗位培训系列教材》7本.《旅游气车企业中层管理人员岗仁培训系列教材》6本.力保证教材质量,编写中认真贯彻了科字性,实用性和先进性,以实用性力王的原则,并严格按昭教材编写的程序,从全国旅游院校、旅游饭店、旅行社和旅游车船公司聘请专