【饭店安全部的运行与管理】国家旅游局人教司旅游教育.pdf
旅游饭店管理人员岗位培训系列教材 饭店安全部的运行与管理 国家旅游局人教司编
序 我国旅游事业的发展,已经有了相当的规 模。党和国家要求大力发展国际旅游和引导提 倡国内旅游。为了适应形势发展的需要,急需 培养人才,以促进旅游管理的加强,服务质量 的提高。为此,国家旅游局已制定了培训计划.但是计划的实现,除了加强领导等一系列措施 外,必须有一套好的教材。正在这时,人教司 组织一些同志,共同努力编写了这套旅游企业 管理人员岗位培训系列教材。我除了祝贺它的 外,更希望在岗位培训中充分发挥它 的作用,并不断丰富它！
前言 为贯彻落实《国家旅游局关于1990-1995年旅游行业开 展岗位培训工作的实施意见》提出的“按照各类管理人员岗 位职务标准,于1993年底以前完成旅游企业总经理和主要部 门管理人员的岗位资格培训”的要求,使培训工作规范化,保证培训质量,我司组织并委托有关省、市旅游局和院校统 一编写了旅游行业管理人员岗位培训系列教材。目前已经编 写或正在编写的有《旅游饭店管理人员岗位培训系列教材》 共17本.《旅行社中层管理人员岗位培训系列教材》7本.《旅 游汽车企业中层管理人员岗位培训系列教材》6本。