[饭店宾馆优质服务知识]蔡万坤航空工业

【饭店宾馆优质服务知识】蔡万坤航空工业.pdf旅游院校、职业学校专业教材 饭店宾馆员工培训教材 旅游从业人员学习用书 饭店宾馆优质服务知识加强软件建设 提高旅游服务质量 国家旅游局局长刘毅 我国旅游事业和版店行业经过十多年的发展已经初具规 模。大批新饭店根据对外接待标准,配备了现代化设备。大 批老饭店得到改造也达到对外接待标准。在饭店宾馆硬件建 设上,已经接近或达到国际水平。但是,在软件建设,特别 是在管理水平和服务质量上还不能适应形势发展的需要。企 业职工缺乏系统的管理知识和服务知识,不少管理人员习惯 于用个人经验式方法扒服务质量管理。特别是大批新饭店陆 续投入使用,大批新职工投身饭店行业,缺乏系统的培训和 专业知识。序言 一、在改革开放方针指引下,我国旅游事业有了飞速发 展。规模经济已初步形成。但是,我国旅游业要想得到进一 步持续发展,提高服务质量已经成为一个十分紧迫的任务.这不仅是由我国旅游业的本质决定的,而且是我们旅游业发 展的实际需要。从本质上讲,旅游业是一个由不同成分组成 的商业集团,具有为旅游者提供服务的共同职能,而现阶段 我国旅游业在这方面尤其要下功夫.二、饭店业是旅游业的三大支柱之一。饭店宾馆职工要 提高服务质量,提供优质服务,必须具有强烈的服务意识和 广泛而丰富的专业知识。
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