[饭店总服务台管理]查理E史蒂德门旅游教育

【饭店总服务台管理】查理E史蒂德门旅游教育.pdf旅游专业译丛] 饭店总服务台管理 [美]查理E史蒂德门著 庄玉海 孙怀玉 数 武捷前言 《饭店总服务台管理》系美国旅馆和汽车旅馆协会教育学院 组织编辑的旅馆管理人员培训的系列教材之一,在美国旅游教育 界和旅游界具有较大影响。这套教材共19本,涉及旅馆管理各主 要领域,内容丰富,观点新颖,资料翔实,案例较多:是当代旅 馆管理理论、管理方法、管理技巧和管理经验的科学总结.为了推进我国高等旅游院校教学和旅游管理人员的培训工 作,1986年我们组织有关部门共同翻译出版这套教材,相信它将 对我国提高饭店管理的教学水平以及改善饭店的经营管理产生积 极的作用.由于时间仓促,全套教材没有进行统一的校审,不妥之处在 所难免,敬请读者批评指正。斯拉杜先生以及佛罗里达州棕榈海岸喜来登海滨饭店的巴轉 地亚先生。他们多年的丰富工作经验及测博的饭店管理知识对于 编写此书所提供的技术情报和广阔的知识视野都是极为宝贵的.最后,作者更要向教育学院教育项目主任,乔治R康纳德 先生以及教育学院市场销售部主任,马柯J格登先生表示最诚 挚的谢意。他们对原书稿的编写、文字鉴评、校对所给予的全面 支持、理解及大力协助都是极为重要的。
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