【旅馆安全】南京金陵旅馆管理干部学院科学技术文献.pdf
旅游饭店管理系列教材 旅馆安全 南京金陵旅馆管理干部学院
为了适应我国涉外饭店业迅速发展的新形 势,提高我国饭店经营管理水平和服务质量,1987年由国家旅游局出资,从全国抽调具有较丰 富的饭店管理理论知识和实践经验的同志,赴新 加坡饭店协会教育培训中心,考察研究饭店管 理,并结合中国的实际,以培养实用人才为目 《旅馆安全》由余炳炎同志和袁义同志合编.第一章、第二章、第三章、第四章由余炳炎同志 主要编写,第五章、第六章、第七章由袁义同志 主要编写。余炳炎同志现任上海旅游专科学校常 务副校长,有多年的旅游教学经验,先后赴美国 和新加坡对饭店进行了较深入的考察。
目录 第三节对安全部人员的训练及督导 第四章旅馆非专职安全人员在旅馆安全中的作用 第一节行政管理部门在安全工作中的作用 第二节经营部在安全工作中的作用 第三节火灾发生时各部门应采取的行动 第二章旅馆安全计划 第一节客人安全计划 第二节职工安全计划 第三节旅馆财产安全计划 第三章旅馆安全部 第一节旅馆安全部的职责 第二节警卫组、内保组、消防组