【旅馆前厅运转与管理】南京金陵旅馆管理干部学院科学技术文献.pdf
旅游饭店管理系列教材?旅馆前厅运转与管理 南京金陵旅馆管理干部学院
为了适应我国涉外旅馆业迅速发展的新形势,提高我国旅馆经营管理水平和服务质量,1987年由 国家旅游局出资,从全国抽调具有较丰富的旅馆管 理理论知识和实践经验的同志,赴新加坡旅馆协会 教育培训中心,考察研究旅馆管理,并结合中国的 实际,以培养实用人才为目标,编写了这套旅馆管 《旅馆前厅运转与管理》由金陵旅馆管理干部 学院教师包伟英同志编写。包伟英同志曾在南京 两家旅游饭店任职,从事前厅、房务的管理工作,并 直接参加南京金陵饭店的开业筹备工作,从1982年 至1987年主持了该饭店前厅的组建及管理运转,租 累了丰富的实践经验.
9目录 开房员的职责范围 问讯员的职责范围 话务员的职责范围 大厅服务组的工种组成及其各自的职 第六节大堂值班经理、礼宾员的职责范围 第一节对客服务全过程的概念 第二节对客服务全过程的三个阶段 客房预订的任务与目的 客房与房价的种类 客房预订程序中需要使用的表格与文件 预订工作中需要使用的设备 预订的种类 客房预订的程序 预订组制作的表格 缺额预订与超额预 第一节前厅部的组织机构 第二节前厅部的功能 第二章前厅部的工种组成及其职资范圈 第一节预订员的职责范围 责