【水果蔬菜的保健价值与食用禁忌】敏涛时文瑶卿江西科学技术.pdf

元水果蔬菜的保健价值与食用禁忌敏涛时文瑶卿编著出版(南昌市新魏路)江西省发行江西新华印刷三厂印刷字数20万印数1-4.

编著者一九九一年秋前言成书于2000多年前的我国第一部医学专著《黄帝内经》中已有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补精益气”的记载,这与现代营养学所主张的膳食结构遥相吻合.果蔬和健康的相互关系在历代食疗和医药书籍中多有记载。现代科学技术的发展使人们更清楚地看到了果蔬与健康的物质基础.笔者在参考古今中外与果蔬有关的著作的基础上,编写成这本小册子。书中对140种较为常见的果蔬作了一般性介绍,主要侧重于果蔬与健康的关系,从正反两个方面客观地评价每一种果蔬。

1 24.味浓香甜说橙子 25.果之美者是柚子 26.酸味佳果话柠棱 27.热带果王数苦果(28.圆若骊珠话龙眼 29.美食荔枝有利 30.盛夏时节葡萄美 31.抗癌保健猕猴桃 32.四季常熟番木瓜 33.野生沙棘用处多 34.中秋时节石榴红 35.吉卜赛果番石榴 36.生吃熟食菱角美 37.金风吹拂柿满枝 38.席上佳珍话枸? 39.清热解毒吃酸浆40.