【饮食消费心理学】王新权中国旅游.pdf
饮食消费心理学 王新权著
事业发长 心理推動烹假 研宪饮食消赏
序 陶文台 饮食消费是社会发展的第一需要。饮食消费关系到千秋 万代。“第一要吃饭”说的就是这个意思.饮食消费需要包括生理和心理两方面内容,这两方面既 是矛盾的,又是统一的,需要结合起来研究。就饮食消费心理 而言,研究其基本特点,明确基本规律,处理好两方面需要的 关系,有利于更好地为消费者服务。无论是公共食堂、市场餐 厅,还是家庭饮食都需要进行这方面的研究,饮食服务工作人 员尤需要研究,以便在服务中取得良好的社会效益与经济效 益.我们的前人对饮食消费心理问题虽然也相当重视,但限 于历史条件,研究还比较分散,欠全面系统,且不够深入。 