【厨房小窍门700例】何星淮雁李兰半城编农村读物.pdf
厨房小窍门700例 第二版 何星淮雁李兰半城编著
在生活中,我们常遇到这样的事情:同样一条鱼,有人 烧出来味道鲜美无比,有人烧出来却味腥不适入口,因为烧 鱼不得跨门了.同伴一条高压锅胶圈,时间一长有人用旧了就 得去弃,有人却能整旧如新,延长使用寿命,因为这里面有 厨房,不要小看它,在日常家庭生活中占有重要的地位.家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳,忙着为一家人准备可口的饭菜,如果能掌握一些厨房中的小窍门,那么繁忙的家务 本书共收集厨房中的小窍门700多条,主要内容包括:一、做饭的小跨门.二、做菜的小窍门.三、挑选与鉴别的 小窍门.四、操作与加工的小窍门.五、收藏与保鲜的小窍 门.六、腌制食品的小窍门.
饺子菜馅不挤水的妙法 饺子馅不宜放生油9 做饺子馅鲜美 番茄内馅的做法.肉馅惨内皮冻多卤汁10 饺子皮加鸡蛋爽口10 煮子不粘不破 1 快速煮子的方法11 熬米粥防溢的小窍门13 巧制美容核桃粥14 做好刀削面的要诀15 菜馅无韭泛韭香 煮饺子的学间 如何使粥熬得粘稠 煮稀饭不应放碱 热水瓶煮稀饭 快速熬绿豆汤 煮豆沙防糊 煮面条防粘 煮挂面不宜用旺火 使押面“筋道”押面和面要水 目录 一、做饭的小窍门 怎样热陈优头松软可口1 炸馒头省油 巧制馒头成佳肴 馒头的营养比面包好 家庭自制汉堡包 水淘米去法