【外国人请客趣谈】刘洪潮虞家复等长征.pdf

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外国人请客趣谈 刘洪潮虞家复等著 1990年5月值得借鉴的一面镜子(代序) —读《外国人请客趣谈》有感 李巨泰 中国人有好客的传统,即使家境贫寒、手头并不宽裕,也 决不愿意慢客人。中国的饮食文化有着悠久的历史,因此,宴 请宾朋,其规模之大,菜肴之丰,实在令人叹为观止。于是,我 总以为,很有必要“引进”一点外国人的请客之道,以引起国人 的注意,冲一冲大吃大喝的陋习.最近,出版的一部书稿一一 《外国人请客趣谈》,不觉耳自一新。欣喜之余,感到应提起笔 来,把该书的特点向大家作个介绍.这本书的作者,全为新华通讯社的驻外记者。他们所写 的,都是自已长期在他国生活的亲身经历、所见所闻,材料丰 富真实,内容广泛生动。在一个桌上,边吃边谈。这样的宴会气氛热烈,关系融洽,为结 识新知、联络旧友提供了一个极好的场所。另外,在一些国家,陪客的人还要目己付饭钱。在英国,还有参加宴会者自已掏腰 包买饮料的规矩.笔者以为,宴请客人,本来是一种礼仪。既然是礼仪,应重 在“礼”上,重在建立友谊上。所以,人家的作法是很值得借鉴 的。那种胡吃海喝,只听筷子叫、酒杯响、只忙吃、话不讲的做 法实在不可取。其结果是客也请了,钱也花了,发谊却远未建 立。至于外国人请客自已还要掏腰包的作法,我看也不是没有 好处的。如果私人宴请,陪客人掏点腰包,有助于减轻主人负 担,这分明是替人看想,自然有益于友谊。