【白菜萝卜豆腐美味636法】童永光编.pdf

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白菜、萝卜、豆腐美味636法 童永光编这是一本很实用的烹调用书。书中介绍了白菜、萝下、豆 腐3种普通菜的636种烹调方法。还特地为一些禁忌食用大 荤大的患者精选了这3种菜的36个保健素菜谱。本书对 些菜肴的做法指出了“制作关键”,使读者能够更好地操作掌 握。书末还附有白菜、萝卜、豆腐的营养价值和药用价值:“药 食同源”说:烹调注意事项.五大调味品的功用.白菜、萝下、豆 腐民间验方集锦等内容,可供广大读者参考。们食用大荤大腥之食物,本书特为他们精选了以白莱、萝下、豆 腐为主的保健素莱谱36个,对每个菜肴的适应症功效,运用中 医药理论和现代医学知识进行了科学的解说,使患者既学会烹 调技术,又增长一些食疗知识。患者可根据自已的病症有选择地 挑几种保健素英进行烹制。实践证明,运用药物与食疗相结合的 办法,有助于病体的早日康复.本书介绍的莱肴,兼顾南北各地的口味,吸收了各大菜系的 传统烹调技巧,可谓品种丰富,口多样.此外,书中附录部分还介绍了白菜、萝卜、豆腐的民间验方,这些验方可供郑些离医院较远的家庭作应急使用。