【文人侃吃】何平张慕贞编中原农民.pdf

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文人侃吃 何平张慕贞编吃,在中国已显示其民族文化的特色来.无论是菜系、菜名,还是制作的程序,无不渗透 着中国传统的文化和观念。制作的人既一丝不苟又 挥洒自如,创造着文化,使其更加艺术起来.中国的“吃”,是在慢慢的咀嚼中尝出它的酸甜 苦辣,其中亦不乏某种情趣.他乡把酒有着思念故乡之恋情,朋友相聚,或生 情谊,或生豪爽侠义,而与家人团聚而饮而食,自然 就有亲情相融的天伦之乐耳！流落海外的华人,一旦碰到家乡“吃”的话题,就会勾起一种说不出的亲切之情,常忆起这样的情 景:北方的秋天,到处弥漫着炒栗子的香味和烤羊肉 串的香味,而南国的秋凉之夜,常有纸做的风灯伴随 着叫卖声,随着担子摇摇晃晃地自远而近,与茶谈母亲、童年、爱情,也不会忘记谈吃,其理正相通。当然,饱食终日的是一种说法,饥肠饿肚的又是一种说法,这也难 以强求一律.如今,“大款”们摆一桌酒席上万元,听说已不算新奇,我不反对做这种买卖,只要不违反完法,谁也管不着。但是,最好报纸、电视节目不必宣扬,因为一经吹嘘便会形成风气.“大款”的排场,与大众的日常生活究竟是两码事。我知道朴 素是美,豪华也是一种美。条件不同,爱好各异。正如我读 了文人们“侃”吃的散文,几乎没有一篇是提倡奢华的,这 也是存在决定意识吧,尽管思想不同,囊中少钱却是相同的,不是说穷愁之后方能做得出好文章吗。我与豪华无缘,但与 形式主义偶有接触。