【饭店业基本财务会计】[美国]克利福德T费雷蒙德S施米德噶尔斯坦利旅游教育.pdf

旅游专业译丛] 饭店业基本财务会计克利福德T费美国］雷蒙德S施米德噶尔著斯坦利B塔叶心适陈爱新等译.马壮寰校

前言《饭店业基本财务会计》系美国旅馆和汽车旅馆协会教育学院组织编辑的旅馆管理人员培训的系列教材之一,在美国旅游教育界和旅游界具有较大影响。这套教材共19本,涉及旅馆管理各主要领域,内容丰富,观点新颖,资料翔实,案例较多,是当代旅馆管理理论、管理方法、管理技巧和管理经验的科学总结.为了推进我国高等旅游院校教学和旅游管理人员的培训工作,1986年我们组织有关部门共同翻译出版这套教材,相信它将对我国提高饭店管理的教学水平以及改善饭店的经营管理产生积极的作用.由于时间仓促,全套教材没有进行统一的校审,不妥之处在所难免,敬请读者批评指正。

原著前言《饭店业基本财务会计》专门为饭店业提供了基本会计知识.教科书增加了许多新资料,并且修改和重新提出一些基本的会计方法.本书用了3章的篇幅论述了会计的方法(这同只用2章篇幅论述的前一本书不同)。另外,《基本财务会计》对于3种主要财务报表设有专门章节,而以前的《基本簿记》只将它们列入一章中.新教科书还将前台工作程序和友间审计员的作用合为一章,以便充分体现它们之间的相互依赖关系,而不象以前那样将它们分开论述,忽视了其相互关系。最后,还增加了有关产权的一章.为了更清楚地展示所用资料,并使它们简明易懂,本书的版面设计采用了新的形式。