【旅游饮食服务企业会计】张俊民中国经济.pdf

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旅游饮食服务企业会计 张俊民编著序 我国的会计改革正在向纵深发展,一项重要内容就是配合政 府职能的转变,做好以建立会计准则为核心的会计核算法规体系 的建设,公布和实施会计准则则是实行此项改革面采取的一项重 会计准则是会计核算行为的规范,或者说是组织会计核算应 遵循的标准,亦即西方国家所说的确认、计量、记录、报告而且 主要是报告应遵循的标准。我国财政部于1992年11月发布的《企 业会计准则》,是规范盈利组织会计核算行为的标准,从其内容 和作用看,相当于某些西方国家和国际准则委员会发布的“概念 公告”和“框架结构”,属于基本会计准则,仅对会计核算行为 作出一般性规范,只起提示、指导作用,不是操作性准则。前言 旅游饮食服务业是我国改革开放的窗口,并成为第三产业中 重点发展的行业,发展潜力很大、前景广阔。然而,旅游饮食服 务企业财务会计工作由于受到传统管理模式的制约,与国际惯例 差距很大,给转换经营机制,把企业推向国际国内市场造成了一 定的障碍。新近颁布、即将实施的《企业财务通则》、《企业会 计准则》和配套的《旅游饮食服务企业财务制度》、《旅游饮食 服务企业会计制度》,是我国旅游饮食服业企业财务会计制度建 设的战略性措施,是一次模式性转换。