【酒经酒艺酒药方】王缵叔王冰莹编.pdf

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酒经酒艺酒药方 JIUJINGJIUYIJIUYAOFANG 王续叔王冰莹编著 中国西安序 据一位前辈学者考察,弄文的人首先是要自己写书,等书写 多了、名气大了才有资格给别人的书写序一一当然,也有可能尽 管有了名,但却已江郎才尽,写不出书来了,遂只好利用已有的 名为别人的书写序来显示自己的存在.再往后,连写序也感到力 不从心了,便等而下之地给别人的书题签。或有人以为此论太嫌 刻薄,但环顾时下坊间绝不少见的那些文不对题的序,言不及义 的序,浮皮蹭痒的序,便可知确有一些有资格写序的人不认真写 序,还有一些没能力写序的人硬要写序,以致我忍不住要妄改亚 圣孟夫子之名言“人之患在好为人师”为“人之患在好为人序”了.行文至此,忽然觉得前述一段文字似乎是在自掘陷阱。在酒本身,而在于饮酒人。从酒的历史以及现实生活中酒种类品 牌的繁多和使用的极为广泛上,中国在世界上都无愧于酒大国的 称号。但有酒没文化(或日多酒少文化),又是我们这个酒大国的 不幸事实,酒丑恶的一面也因之得以獨狐,这未免让人扼腕。所 以,倘若真想对酒“隐恶扬善”的话,那大力弘杨健康的酒文化,不断提高广大饮酒者的文化修养,就是唯一的治本之途.而王续叔教授所编著的《酒经酒艺酒药方》又恰恰是弘 扬酒文化的扛鼎之作。其中的“酒经酒艺”是务虚,可以使人 受到陶冶,“酒药方”则是务实,能够让人便于操作。这种虚实兼 备、雅俗共赏的编著为好饮者所喜闻乐见,在我看来应该是顺理 成章的事。