【茶经茶道茶药方】王缵叔王冰莹编.pdf

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茶经茶道茶药方 王叔王冰莹编著引言 茶,是我国物质文明和精神文明的结晶,是中华民族对全人 中华民族是历史悠久又极富理性的民族。早在远古人类刚刚 从动物属群中分离出来之后,我们的始祖伏羲氏便带着人的理性,“仰则观象于天,俯则观法于地,观鸟兽之文,与地之宜,近取诸 身,远取诸物,于是作八卦,以通神明之德,以类万物之情。”(《易经系辞传》)此后,在千万年的历史发展中,举凡日月星 辰、风雨雷电、山川河海、草木鸟兽,宇宙间森罗万象、变化无 常的种种物态,无一不被哲人赋予理性的探索,融进了人的意识、观念和智慧,所谓“烟云泉石,花鸟苔林,金铺锦帐,寓意则 灵”(王夫之语),于是天下万物皆成为人们表达意念、寄托感情、宣示哲理茶。”据晋代郭璞说:“树小如栀子,冬生叶,可煮作奠饮,今呼 早采者为茶,晚取者为茗。”西汉时期,蜀地人王衰写有《僮约》 一篇,其中有“武阳买茶”,“烹茶尽具”之句,反映了我国早期 的茶事。同为蜀地人的司马相如和扬雄,也先后在《凡将篇》和 《方言》中谈到了茶。汉代史料表明,汉帝曾于江苏宜兴“课童艺 茶”,《赵飞燕别传》中有“帝命进茶”之事。1973年湖南长沙马 王堆一、三号西汉早期墓考古结果也表明,距今约2000年前,在 皇族中已相当流行烹煮饮茶。不过,那时将茶称为“茶”、“横”、三国两晋时期,饮茶在上层统治者和文人中渐渐多了起来。