【中国食用蜗牛的养殖与加工】李祖清编重庆.pdf

中国食用蜗牛的养殖与加工李祖清编著 1991年重庆

本书在参考各地食用蜗牛养殖约最新技术资料基础上,结合著者实践经验编著面成。书中概述了蜗牛发展利用简史、我国发展蜗牛生产的有利条件:简介了常见蜗牛种类和食用蜗牛优良品种.从蜗牛的生物学、生态学、营养学等方面,详述了食用蜗牛的人工繁殖、各生长阶段及不同饲养场地(野外圈养、室内木箱饲养等)的饲养管理,提供了蜗牛敌害和病害的防治措施。为便于产品销售和加工增值,还专门介绍了蜗牛肉产品加工和蜗牛酶提取技术,并列出10多种蜗牛菜谱供食用时参考.本书文字浅显易,可供蜗牛养殖场职工、养殖专业户和广大农民、城镇居民学习使用。

蜗牛的生物学、生态学、养殖学、营养学等多个角度,揭开饲养蜗牛的“奥秘”:同时,还把家庭饲养中的场地选择、饲养箱(柜)的制作、饲料的调配、饲养土的配制、产品的加工,以及温度、湿度、光照的调节和无土养殖等新技术、新方法、新经验,一一奉献给广大读者.本书着重总结了成都市白肉蜗牛养殖总场的实际饲养经验,结合参考了中国科学院动物研究所蜗牛专家陈德牛、高家祥、福建省漳州市《蜗牛》报,初稿完成后,四川省科学技术协会陈锡斌提出了具体修改竞见,美术设计师吴星昭、曾映坤同志为本书绘制了插图.