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陈文怀著港台茶事

自序香港的饮茶和台湾的茶艺,是当代令人瞩目的饮茶文化兴盛香港的饮茶,现已形成一股强劲的港式茶风,吹到内地、台湾以及海外。广东地区不用说,本来就有饮茶风俗,北京、上海等城市,也刮起港式茶风,时兴起港式饮茶来。在素有“龙井茶,虎跑水”二绝之誉以及“品茶更食酥油饼”之风的杭州,不少饭店、宾馆,据香港(大公报>1985年的报道,每年到香港观光的日本游客,几乎都尝试过港式饮茶,再加上“外出进食”的风气在日本盛行,于是日本商家也大展拳脚,开始在日本推广港式饮茶。第一家茶馆“饮茶之家”于1985年6月在东京繁华地区六本木开业,顾客可以一边品茗,一边吃中国点心,”一盅两件”,别有风味。

陈文怀,1934年生于安徽贵池,原中国农业科学院茶叶研究所专家,中国茶树优良品种龙井43、碧云、菊花春的选育者。1985年移居香港,从事茶叶国际贸易和茶文化研究,现为香港茗华有限公司暨中华茶文化研究中心董事长、浙江农业大学茶学系兼职教授、浙江国际茶人之家基金会副会长、中国茶人联谊会名誉理事、中国茶叶流通协会顾问。著作有《茶树扦插原理与实践)茶的品饮艺术)龙井茶宴)以及合著的(中国名茶)(中国茶叶区划X茶的文化养生贸易)等。