【小食品商品化制作技术】燕稼杨刚编学苑.pdf

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小食品商品化制作技术 燕稼杨刚编著 科技兴农丛书本书主要介绍有关食品方面的实用加工制作技术,包括 水果、蔬菜制作凉果的加工技术,饮料和面包糕点的制作方法 及其生产工艺与配方,还附有食品检验标准。内容通俗易懂,易学易做,可供想制作小食品的家庭、乡镇企业的小型食品厂 和饮料厂的工作人员阅读参考。展战略要求出发,到2000年,我国粮食要达到5亿吨、棉花500万吨,农业总产值要翻番,农民生活水平达到小 康,任务相当艰巨,必须在科技、教育兴农上下功夫,它 是最现实、最有效、最有潜力的第一生产力,正如DXP 同志所说的“农业问题也要研究,最终可能是科学解决问 当然,我国农业发展也还是有很大潜力和希望的。首 先,是我国农业科技潜力远未充分发挥,目前我国的化肥 利用率约30 ,灌溉水利用率约35 ,农机动力利用率 只有25 ,如果讲究科学管理,提高10 ,就可大大增 加产量.其次是资源潜力,我国有5亿亩可开垦土地资 源,其中有:2亿亩近期可开垦种植。