【微生物生长与发酵工程】高培基等编.pdf
微生物生长与发酵工程 高培基曲音波 颜望明编著 钱新民丶江伯英 王祖农审
本书从理论与实践的结合入手,介绍了微生物的群体生长、生长中的质能平衡、代谢产物的过量产生、丝状真菌的生长等有 关理论知识,并在此基础上系统介绍了分批液体深层发酵和补料 技术、连续培养技术、混合培养技术、活细胞固定化培养技术及 固态培养技术的原理和应用。每幸后附有参考文献,可供有关读 者进一步深入探讨.本书内容全面,注重实用,既可用作高等学校微生物学、发 酵工程学等学种的嫩学参孝书,又可供有关专业的科研人员和从 亭食品、医药等考等华业的技术人员参考。
基因克隆、细胞融合等先进技术,完善我国的现代化发酵工程,充分发挥其在农、工、医和国防等各个方面的作用。对此,我们 微生物学工作者和从事发酵方面工作的同志们负有重大的历史使 命,我们一定要理论结合实际地、忘我地工作,为实现我国的四 个现代化多做贡献,为迅速把科研成果转化为生产力而努力奋 斗.王祖农 1990.