【海味营养与药用指南】何一骏编广东科技.pdf

海味营养与药用指南何一骏编著

作者前言我国东南濒海,海域辽阔,水产资源丰富,种类繁多.海味,包括鱼虾蟹贝藻等,味美可口,营养丰富,是动物性蛋白质及多种营养成分的重要来源,并具有多方面的药用价食用海味,自古有之。早在五千年前,海味就已经成为我们祖先喜爱的食品。五千年来留传下来的史籍文献,卷繁多,关于海味的营养与药用的文字记载亦散见其中。时至今日,将散见于各种史籍文献中有关海味营养与药用价值的资料加以整理,这对政革我国人民的膳食结构,以适应现代本书汇集111种、分属于73科的有经济价值的海味的资料。书中简明拖要介绍各种海味的地方名、生活习性、地理分布、鉴别特征.

27)28)C)C(十八)蓝圆(十九)银(二十)乌(二十一)二长棘(二二)真(二十三)横带鲷(二十四)黑鳍彭鲷(二十五)鱼(二十六)大头狗母鱼(二十七)长蛇(二十八)长条蛇(二十九)多齿蛇(三十)鱼(三十一)短鳍红娘鱼(三十二)绿鳍鱼(三十三)金线鱼(三十四)金钱鱼(三十五)黄斑(三十六)燕鱼(三十七)少鳞燕鱼(三十八)