[火鸡饲养技术]·王峰编·农业社版

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菜篮子工程丛书 火鸡饲养技术 正峰编著.1988年中华人民共和国农业部经过深入细致的调查研 究,提出了“菜篮子工程”规划和实施方案。所谓“菜篮子 工程”,即国家象对待一个大的工程建设一样,拿钱定政 策,运用系统工程的方法,在理顺副食品价格的基础上,改 革生产流通体制,合理开发利用国土资源,调整副食品供给 结构,推广实用技个,强化基础设施,逐步提高副食品供给 水平。“菜篮子的内容不仅仅是指蔬莱,而是指整个副食 品,更多的还是指肉、禽、蛋、奶、鱼等。“菜篮子工程”只是一个形象化的通俗名称。这项工程对缓解我国副食品消 费的供需矛盾,调整消费结构,实现供给和需求的均衡发展 具有重要的指导意义。肉生产中资源相互竞争的矛盾有着极其重要的意义.为了适应我国火鸡发展的需要,特编写此书。其中介绍 了火鸡的生产技术和管理方法,同时为了适应城乡居民“菜 篮子”的需要,加进了火鸡的屠宰加工和一般烹调的方法.希望本书的出版将有助于我国火鸡和火鸡食品加工业的进一 步发展。