【肉蛋鱼食品选购一点通】姚树堂兵器工业.pdf
肉蛋鱼食品选购一点通 姚树堂
序言 动物性食品的卫生状态如何,直接关系到消费者的身体健康。目前 1.出售病死蓄肉。从事动物性食品交易的不法商贩,为获取利润,不顾消费者安全,销售病畜肉、死畜肉,而这类肉中常含有大量的致病 2.出售未经检验的肉品。目前,相当一部分肉品,未经宰前检疫及 宰后检验,动物生前状态不明,宰后卫生状况不详,致使消费者吃不到 3.以次充好。一些肉贩为谋取不义之财,将质差的肉品充当良品出 售,如低价买进淘汰公、母猪,宰杀后经切割伪装,充当良质瘦肉销售,4.掺假掺杂现象普遍。
目录 1.哪些食品属于动物性食品 2.病劣动物性食品对人体的危害因素 3.肉类食品卫生现状不容乐观 4.肉食消费者如何保护自己 5.市场肉品的来源复杂 6.市场常见病劣肉品的种类 7.肉食消费者患病人数增多 8.肉制品存在的问题严重 9.病死畜肉都哪里去了 10.肉检失控对人畜的危害 11.怎样辨认肉体上的检印 12.