[食品分析化学]·卢凤莲河南·科技社版

【食品分析化学】卢凤莲河南科学技术.pdf析化学 凤莲 食品石杰 刘金霞高霞(1目录 第一节食品分析的目的和意义 第二节食品分析包括的内容 二、食品中污染物质的分析 三、食品辅助材料及食品添加剂的分析 第二章食品中营养素的化学和生物学作用 第一节大量营养素的化学和生物学作用 第二节微量营养素的化学和生物学作用 第三章样品的采取、制备、处理与保存 第二节样品的制备与预处理 第一章绪言 一、食品营养成分分析 四、食品的感官鉴定 五、食品分析的方法 一、蛋白质 二、碳
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。