[食品质量检验]马兰李坤雄编中国计量

【食品质量检验】马兰李坤雄编中国计量.pdf质量技术监督中专试用教材 食品质量检验 马兰李坤雄编1998年7月 国家质量技术监督局政策法规宣传教育司 出版前言 国家损量技术监督局是国务院管理标准化、计量、质量工作并行使执法监督职能的直属 随着社会主义市场经济和质量技术监督事业的迅速发展,当前迫切需要大量的质量技术 监督专业人才。中等专业教育是国民教育系列的重要组成部分。同样,质量技术监督中等专 业教育在质量技术监督教育事业中占有重要的地位,对提高在职人员的素质、改善队伍结构、培养新生力量具有重要的意义。大力发展质量技术监督中等专业教育,将对质量技术监督事 近几年来,全国各地质量技术监督中等专业学校办学条件不断改善,招生规模不断扩大,教学质量不断提高。五、其他方法简介 第三节食品灰分的检验 一、食品灰分及其测定意义 二、食品灰化时的变化 三、食品灰分的表示方法 四、食品灰分的测定 五、特殊灰化方法介绍 第四节食品中酸度的检验 、食品酸度的测定意义 、食品酸度的表示方法 三、总酸的测定(酸碱滴定法)四、有效酸(pH)的测定(电位法)五、挥发酸的测定(水蒸气蒸馏法)第五节食品中脂类的检验 、食品中的脂类及测定意义 二、脂类的
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