【甜味菜制作300例】刘川李芬侃侃编海天.pdf
甜味茅制1300例 刘川李芬侃侃(中国深朔)
这是一本适合家庭使用的理想的烹饪工具书。书中所列 菜例,除一部分是传统的名肴佳作外,其余大部分是以四季 应用蔬菜、鲜果、食用菌及豆制品为主要原料,经过严格的 选料,细致的加工和精细的操作,烹制出具有一定色、香、味、形特点的中、低档菜品。这些菜品味道甜香,甘润爽口,营养丰富,原料易得,制作方便。对餐馆、单位食堂也 有一定的参考和使用价值。
平阴梨丸子 莲子鲜奶)煎藕饼 珊瑚雪莲 莲茶丸子 蜜灵莲 芝麻圆子 琥珀冬瓜 冬蓉锅炸.安汁姜片 拔丝土豆 雪花土豆 酿金枣 白蜜丸子 拔丝芋头 玫瑰香薯枣 荔香薯片 红茗泥 蜜汁莲心 赛莲子 葵花莲子 干燕莲子.蜜汁莲 果类.