【味精生产工艺学】陈卓贤沈春明陈国良编中国轻工业.pdf

中等专业学校轻工专业试用教材味精生产工艺学陈卓贤沈春明陈国良编

编者编者的话本教材是由全国轻工中专食品工艺、工业发酵专业教学研究教材是根据1988年制订的《味精生产工艺学》教学大纲编写而成的,供各轻工中专学校交流使用,并征求修改意见。本教材介绍了糖质原料发酵生产味精的微生物菌种特性、谷氨酸发酵机理、精生产的工艺过程及设备等内容。由轻工业部广州轻工业学校陈卓贤、湖北省轻工业学校沈春明、青岛市第一轻工业学校陈国良编写,广州轻校陈卓贤主编。冯容保、陈传实任主审.教材编写过程中,得到轻工业部教育司中专处、各参编学校领导的大力支持,并得到广州味精厂广长陈光松工程师和苏振玉总工程师、郭文驹技师及广东江门味精厂刘嘉子工程师和岑广荣由于时间仓促及编

(i26)第二节生物素对谷氨酸发酵的影响第三节细胞膜渗透性与谷氨酸的积累.二、影响细胞膜渗透性的因素第團节代谢的控制第四章氨酸发酵工程第一节液体葡萄糖制备工程、淀粉的酸法水解.