[味精生产工艺学]·陈卓贤沈春明陈国良编中国·轻工社版

【味精生产工艺学】陈卓贤沈春明陈国良编中国轻工业.pdf中等专业学校轻工专业试用教材 味精生产工艺学 陈卓贤沈春明陈国良编编者 编者的话 本教材是由全国轻工中专食品工艺、工业发酵专业教学研究 教材是根据1988年制订的《味精生产工艺学》教学大纲编写 而成的,供各轻工中专学校交流使用,并征求修改意见。本教材 介绍了糖质原料发酵生产味精的微生物菌种特性、谷氨酸发酵机 理、精生产的工艺过程及设备等内容。由轻工业部广州轻工业 学校陈卓贤、湖北省轻工业学校沈春明、青岛市第一轻工业学校 陈国良编写,广州轻校陈卓贤主编。冯容保、陈传实任主审.教材编写过程中,得到轻工业部教育司中专处、各参编学校 领导的大力支持,并得到广州味精厂广长陈光松工程师和苏振玉 总工程师、郭文驹技师及广东江门味精厂刘嘉子工程师和岑广荣 由于时间仓促及编(i26)第二节生物素对谷氨酸发酵的影响 第三节细胞膜渗透性与谷氨酸的积累.二、影响细胞膜渗透性的因素 第團节代谢的控制 第四章氨酸发酵工程 第一节液体葡萄糖制备工程 、淀粉的酸法水解.
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