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茶叶商品学

茶叶商品学是茶业领域中应商品经济的需要而逐步发展起来的一门新兴学科,是茶叶商品的各种属性构成的商品品质以及与品质密切相关的各个问题是本书的主要内容。它研究茶叶商品的发展史.研究茶叶的分类、命名、生产制作、理化性质、生理功能、营养成分、药用及方剂、合理饮茶.研究茶叶商品的标准化.介绍茶叶商品的检验、评串方法,研究茶叶商品的包装、贮运、保管.研究茶叶商情的预测、分自然科学、技术科学和社会科学的交叉学科.析以及茶叶销售的国内外市场和计划管理等等。

陈橡(1986年6月23日)1990年9月补充修改陈以义写:第五章茶叶商品包装:茶叶商品包装概述,茶叶商品包装的特性和种类与包装材料及其包装技术的要求.第六章茶叶商品贮藏保管:茶叶商品贮藏保管概述,茶叶商品在贮运中品质变化及其耐藏性的外因影响,茶叶商品的仓贮和吴雪原写:第七章茶叶商品标准化:茶叶商品标准与标准杨晓华写:第八章茶叶品质检验:茶叶商品的规格及发展,陈震古写:第九章茶的功用:茶叶对人体生理功能的作用和姜含春写:第十章茶叶商情:茶叶商情分析意义和茶叶商情研究范围,茶叶市场的供求关系,茶叶市场价格变动规律研究。