【简易家庭西餐菜谱】赵平建高世骏郑世和编译.pdf

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简易家庭西餐菜谱 赵平建高世骏郑世和编译前言 随着我国人民生活水平的不断提高,人们在膳 食方面也更加讲究。越来越多的人已认识到,保持身 体健康不仅在于坚持体育锻炼,膳食中的营养含量 也至关重要。人们已不满足于吃饱、吃好、吃得舒服,而且在探求一种能给人带来健康和长寿的烹饪方 法,为此,我们把这本《简易家庭西餐菜谱》献给读 者.在人们过去的观念中,好吃的食品与营养保健 的食品并不是一回事,而在我们的《简易家庭西餐菜 谱》一书中,则要追求这种统一,即让您在享受美味 佳肴的同时,保证您的身体健康所必需的营养成分.《简易家庭西餐菜谱》的第一个特点是在烹饪原 料中不使用黄油、奶油和酒精,并只用少量的盐和 糖。类、鱼类、贝类、肉类、家禽类、野味类、蔬菜类、甜食 类、面包类等十一类西餐菜肴的做法,从选料、用量、制作程序都有详细的介绍,不仅可用在家庭、餐馆、宾馆的烹饪中,也可作为大专院校、中专学校和厨师 培训班的教材。