【巧做冬春季家常菜】於兰李彤编中国工人.pdf
巧做冬春季家常菜 于兰李彤编
编者 1991年4月 前言 关于菜谱的书,已经出版了许多。纵观这些书,我们发 现,不外乎两大类:要么集中介绍一个菜系的菜谱,要么各 种菜谱齐收并蓄,缺乏针对一个季节,特别是冬春季节的专 由于受气候的影响,我国冬春季蔬菜种类明显减少,加 之烹调方法的单调,使大多数家庭在漫长的冷春季,菜肴缺,基于上述情况,结合实际,以经济实用为原则,我们精 心编写了这本菜谱。本菜谱用菜常见,内容详尽,能够有效 乏花样和口昧的变化.地给您的餐桌带来多样化.门菜谱。
1 目录 一、白菜类 炒菜 白菜炒木耳 白菜炒海带 砂锅鲜菜 鸡油三白 酸甜白菜心 鸡油白菜 香菜 银球白菜 红焖津菜 鸡冠白菜 马蹄白菜 熬白菜 炒白菜 烧白菜 辣白菜(北京)醋焰白菜(天津)酱烧白菜 干烧白菜