[食品添加剂现状生产性能应用]金时俊华东化工学院

【食品添加剂现状生产性能应用】金时俊华东化工学院.pdf食品添加剂 一现状、生产、性能、应用 金时俊编著前言 食品添加剂目前在国外已成为现代食品生产中最有创造 力的领域,其发展有一日千里之势。近年来,随着我国人民 生活水平的不断提高,生活节奏的加快,食品消费结构的变 化,促进了我国食品工业的高速发展。我国食品添加剂虽自 1985年以来已有较快的发展,但与国外相比,无论在数量上,还是在质量上,仍具有较大的差距,还远远不能适应我国食品 工业发展的需要。因此,加速我国食品添加剂的研究开发和 当前,有关科研和生产单位迫切需了解的是食品添加剂 的国内外现状及发展动向.应用单位感兴趣的是国内已有品 种的使用要求和正在开发的新品种的特点.销售单位寻求的 是各类品种准确的市场经济信息。38)目录 现代食品工业的重要支柱一食品添加剂.食品添加剂的定义和分类 食品添加剂的特点 苯甲酸及其钠盐 对羟基苯甲酸酯类 山梨酸及其盐类 丙酸及其盐类 脱氢醋酸 发展动向 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 没食子酸丙酯 叔丁基对苯二酚 维生素E.
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