【硒与健康50问】陈元明苏琪刘强中国财政经济.pdf

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硒与健康50问 陈元明苏琪刘强编著本书以问答形式,分5个专题通俗地说明了硒是什么,硒与健康有什么关系,缺硒后易发生哪些疾病,并特别强调 了硒与癌症的关系。对于硒进人人体后所起的作用、重点谈 了抗氧化作用和对重金属元素的解毒作用。在说明我国缺确 的情况后,叙述了有关人体及畜禽养殖中的补硒问题。目的 是普及硒的有关知识,从而提高我国人民的健康水平及畜禽 养殖经济效益。本书适合于对硒及补硒问题感兴趣的人、生 活在缺硒和严重缺硒地区的人、生活在高海拔地区的人以及 从事养殖业或接触重金属离子较多的人阅读。提到议事日程上来,进而从根本上解决缺硒的问题,把我国 人民的健康水平提高一步.本书以5个专题介绍人体及动物体的缺硒疾病,通过 对动物的补硒效果,可加深对保护人体健康的理解.尽管国内外围绕缺硒问题已进行了大量的研究工作,但 从1973年明确硒为人及动物体必需的微量元素至今,研究 的历史还很短,很多基础性的研究还在发展之中,因此这里 需着重强调的一点是,在我们认识硒具有明显作用的同时,不能忽视生物体表现出来的很多现象往往都是与多种因素相 关联的,是由内外环境共同作用的结果。硒也决不是“灵丹,妙药”可包揽解决一切问题。由于作者的水平有限,片面和 错误之处实所难免,恳请指正。